El magnfico otoño de setas que hemos tenido en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche ha permitido a los amantes de la gastronomía micológica disfrutar de lo lindo. No en vano, los establecimientos de la Sierra de Huelva ofrecen una amplia carta de posibilidades para probar distintos tipos de setas, el auténtico sabor del otoño en este rincón de Sierra Morena. Y es que la cocina en torno al mundo de las setas da mucho de sí. Para ello, Aracena acoge hasta el próximo 9 de diciembre la Ruta Gastronómica de la Seta, una excelente oportunidad para elegir entre un total de 34 tapas distintas ofrecidas por 17 bares, mesones y restaurantes de la localidad al precio único de 2 euros.

‘Tanas’. ‘tentullos’, ‘gallipiernos’… el amplio abanico de posibilidades que ofrecen los hongos en la Sierra de Huelva se hará dueño del sabor de platos como el Bombón de boletus, las croquetas de setas y jamón, los canelones de berenjena con setas, los ñoquis de rabo de toro con crema de tanas o la ‘Maceta de tierra de Aracena’ y helado suave de setas, entre otros.

Y lo mejor de todo. Que participar en esta Ruta Gastronómica de la Seta de Aracena tiene premio. Sólo hay que completar el ‘TapaPorte’ con cinco sellos de otros tantos establecimientos participantes y se entrará en el sorteo de una noche de hotel para dos personas, una cena a elegir entre uno de los establecimientos participantes y una cesta de Navidad.

¿Nos animamos?

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

Bar Casa Sirlache
Carne con setas y Bombón de boletus

Bar Joakinito
Croquetas de setas y jamón y ‘Capricho serrano’

Bar La Bodeguita
Canelones de berenkenas y setas y Potaje de habichuelas y setas

Bar La Placita
‘Sorpresa de boletus’ y ‘Sinfín de setas al dulce de piñones’

Bar Manzano
Arroz con setas y Croquetas de ‘tentullos’

Bar P’tasca
Ñoquis de rabo de toro con crema de ‘tanas’ y helado de boletus

Cafetería Hotel Sierra de Aracena
Arroz con boletus y secreto ibérico y Garbanzos con boletus y langostinos

Cafetería Russe’s
‘Maceta de tierra de Aracena y helado suave de setas’ y Tubular estofado de setas y ligero de castañas

Hotel La Era de Aracena
Abanico ibérico con crema de boletus y Langostinos al ajillo salteados con boletus y vino oloroso

La Casa Grande
Pudin de setas con crema de castañas y cocido serrano con tentullos

La Stradina
Empanada ecológica de setas y verduras y Carne de Ibérico con boletus y tomillo fresco

Mesón las Tinajas
Croquetas de jamón ibérico y setas y Empanadillas de Ternera y setas al oloroso

Mesón San Julián
Croquetas de setas y Rebanada ibérica con boletus

Restaurante Artesanos Juantxo
Cazuelita de gurumelos, pulpo y gambas y Pastel de boletus con crema de foei

Restaurante Los Ángeles
‘Escondite de la tana’ y Envuelto de setas y hongos

Restaurante Montecruz
Croquetas de Amanita caesarea y Gratinado de calabacín y boletus con Queso de Aracena

Restaurante Tapas Finca Valbono
Risotto de boletus y aceite de trufa y Bruschetta de pan negro con ‘tanas’ y huevo de codorniz