Posts In Category

Blog Sierra de Aracena

Sendero Aracena Monte San Miguel dehesa
Blog Sierra de Aracena

Fue en primavera. Hace ahora 20 años. La primera semana de abril de 2004 llegó a las calles de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche el primer número de la revista ‘Entorno Natural’, el proyecto que cambió mi vida profesional y me atrevería a decir que hasta mi

Read More
Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

El jamón ibérico de la Sierra de Aracena goza de un gran prestigio nacional e internacional tanto por sus excelentes cualidades gastronómicas, que nadie puede discutir, como por una elaboración basada en estrictos controles de calidad. Un ibérico es un producto de categoría que no debe faltar en una despensa que

Read More
Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

Aunque a buen seguro que todos quienes visiten la Feria del Jamón de Aracena saben de sobra cómo enfrentarse a un jamón ibérico nunca vienen mal algunos consejos para conseguir el mayor aprovechamiento posible de todo jamón ibérico.  En primer lugar, hay que colocar la pieza en la tabla

Read More
Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

Con pan y vino se hace el camino, dice el refrán popular. Esta vida moderna que disfrutamos (o padecemos, según se mire) nos ha marcado una serie de hábitos que, a menudo son difíciles de asumir. Aún cuando sea el camino que debemos seguir para ‘estar a la moda’ o

Read More
Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

La historia de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche está íntimamente ligada a la figura de un animal que ha sido motor de toda una cultura y ha constituido la principal fuente económica de sus pueblos y su gente. El cerdo ibérico es una seña de identidad de

Read More
Blog Sierra de Aracena

La Navidad está a la vuelta de la esquina y los pueblos de la Sierra de Aracena preparan múltiples actividades para disfrutar de unos días de celebración junto a familiares, amigos y múltiples visitantes que eligen esta comarca como lugar de destino para estas fechas. Uno de los eventos que

Read More
Blog Sierra de Aracena

La Sierra de Aracena y Picos de Aroche se rinde al embrujo del flamenco. El histórico espacio de la Iglesia de Santo Domingo, acoge el sábado 18 (12 horas) una nueva edición, la XVI, del ‘Potaje flamenco’, una fusión gastonómico – musical y con entrada gratuita que se ha asentado

Read More
Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

¿Buscas información sobre la Feria del Jamón de Aracena? Ya está disponible la edición de 2023 del periódico 100×100 IBÉRICO, diario oficial de esta fiesta gastronómica en la Sierra de Aracena. Este año cumplimos 20 años desde nuestro primer número, en la ya lejana Feria del Jamón de 2003, por

Read More
Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

El corte del jamón ibérico se ha convertido en los últimos años en un fenómeno que ha profesionalizado esta actividad hasta el punto de convertir a los mejores cortadores en auténticos protagonistas en distintos eventos gastronómicos por todo el mundo. Y no es de extrañar, porque todo el proceso de

Read More
Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

Si hay algo que una a la gran mayoría de los visitantes a la Feria del Jamón de Aracena es su pasión por éste y por todos los derivados del cerdo ibérico. Exquisitas lonchas de jamón, con finas rodajas de caña de lomo, salchichón, algún chorizo a la brasa o

Read More