FERIA DEL JAMÓN ARACENA
La sabia mano femenina para elaborar embutidos ibéricos en la Sierra de Aracena
Gandingueras, mondongueras, chacinantas… cada lugar tiene su nombre específico para denominar a estas mujeres –generalmente– en cuyas sabias manos está el secreto para que los embutidos de toda matanza casera de la Sierra de Aracena tengan ese sabor característico que a tantos enamora. Y es que su papel es fundamental
Feria del Jamón de Aracena, una fiesta cuyos orígenes se remontan a 1967
La actual Feria del Jamón de Aracena es digna heredera de las fiestas populares en torno a este preciado producto que se celebraron en Aracena a finales de los años 60 del pasado siglo. Tenemos que echar la vista atrás más de medio siglo, a la Aracena de 1967, un
5 consejos para optimizar el corte del jamón ibérico
Aunque a buen seguro que todos quienes visiten la Feria del Jamón de Aracena saben de sobra cómo enfrentarse a un jamón ibérico nunca vienen mal algunos consejos para conseguir el mayor aprovechamiento posible de todo jamón ibérico. En primer lugar, hay que colocar la pieza en la tabla
‘Su Peso en Jamón’, el Concurso de Aracena donde los kilos de más nunca sobran
Si hay algo que una a la gran mayoría de los visitantes a la Feria del Jamón de Aracena es su pasión por éste y por todos los derivados del cerdo ibérico. Exquisitas lonchas de jamón, con finas rodajas de caña de lomo, salchichón, algún chorizo a la brasa o
El jamón ibérico y el arte, una vistosa y sabrosa fusión
El cerdo ha estado junto al hombre desde los albores de su historia y esta relación tan directa no solo ha marcado parte de su vida social, gastronómica, cultural o económica, sino que también ha salpicado el mundo del arte dejando una extensa estela de documentos, libros, citas, poemas u
Ya está disponible el segundo número de 100×100 IBÉRICO 2018, el periódico de la Feria del Jamón de Aracena
¿Buscas información sobre la Feria del Jamón de Aracena? El periódico 100×100 IBÉRICO regresa un año más fiel a su cita con la información de esta celebración. Ya está disponible el segundo número de esta edición de 2018, con toda la actualidad de lo mucho que nos queda por delante
Disponible el número 41 de ‘100×100 IBÉRICO’, el periódico de la Feria del Jamón de Aracena 2018
Ya está aquí una nueva edición de la Feria del Jamón Ibérico de Aracena, diez días por delante para disfrutar con la riqueza gastronómica del cerdo ibérico. Un año más, la Feria del Jamón de Aracena contará con su periódico ‘100×100 Ibérico’, un medio de comunicación que le acercará todo lo
Cuatro catas organolépticas de la DOP ‘Jabugo’ descuben los secretos del jamón ibérico durante la Feria de Aracena de 2018
La cultura del ibérico es fruto del buen hacer durante generaciones en torno a un producto y una forma de vida que, en la Sierra de Aracena, tiene un arraigo de siglos. Desde que la bellota de encinas y alcornoques cae en plena montanera y el cerdo ibérico que vive en
