Canasto de caña, la visión de la #SierradeAracena en #ElRincondeNacho
La abundancia de lluvias en el otoño y la suavidad de las temperaturas del invierno crean las condiciones ideales para el gurumelo.
En nuestra Sierra no se entiende unas setas sin canasto y en esta época es muy común encontrarnos por nuestros campos a los vecinos en busca de tan preciado producto, el gurumelo, que al igual que cualquier otra seta, necesita de un canasto para ser transportado, favoreciendo la aireación y provocando la caída de las esporas al exterior.
El gurumelo está considerado como un manjar gastronómico. A la brasa con unos granos de sal, revueltos con ajete y huevo, en potaje de alubias con perdiz, asados y picados en ensalada, guisados con un poco de vino solera… siempre mejorará nuestras comidas.
Ya lo dice un dicho popular, en febrero gurumelo, en marzo gurumelazo, en abril gurumelín y en mayo gurumelos hallo.
4 Comments
¡¡¡Pero qué gurumelo ni qué cesta….., si eso parece un costillar en una pared!!! Esas costillas de cerdo con ajete, con huevo, con setas si quieres, con alubias, con ensalada, o simplemente asadas y con un poquito de sal…¿de qué me suenan estas palabras?.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Qué ricos que están!!!!!!!!!!!!!!!
Nacho, me parece que no es buen año de gurumelos y ya sabes que en esto soy casi un experto.
Un abrazo.
Nachete parece mismamente las manos de un «alienígena» con los «deos cruzaos».
¡Que ganas de una fritada de grumelos!.No se te vaya a ocurrir poner el próximo Martes una foto de ellos, que soy capaz de darle un bocao al ordenador.