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Blog Sierra de Aracena

Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

¿Buscas información de la Feria del Jamón de Aracena 2018?, pincha aquí y disfruta de toda una semana en torno a la riqueza gastronómica del ibérico en Aracena 🙂 La Feria del Jamón de Aracena 2018 cuenta ya con fechas para una de las citas más esperadas del otoño en la Sierra

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Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

La  actual Feria del Jamón de Aracena es digna heredera de las fiestas populares en torno a este preciado producto que se celebraron en Aracena a finales de los años 60 del pasado siglo. Tenemos que echar la vista atrás más de medio siglo, a la Aracena de 1967, un

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Blog Sierra de AracenaGastronomía Sierra de Aracena

Una de las muchas maravillas que tiene la Sierra de Aracena y que embruja a todo el que la conoce es su variada y rica gastronomía. La cocina local constituye uno de los principales reclamos turísticos de la comarca y, en consecuencia, uno de sus más importantes motores económicos y

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Blog Sierra de Aracena

Una de las claves para comprender el estado de conservación de las dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche la marca el aprovechamiento de los recursos naturales que ofrecen al hombre. A lo largo de los siglos, piaras de cerdos ibéricos han comido bellotas durante la

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Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

El jamón ibérico de la Sierra de Aracena goza de un gran prestigio nacional e internacional tanto por sus excelentes cualidades gastronómicas, que nadie puede discutir, como por una elaboración basada en estrictos controles de calidad. Un ibérico es un producto de categoría que no debe faltar en una despensa que

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Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

Con pan y vino se hace el camino, dice el refrán popular. Esta vida moderna que disfrutamos (o padecemos, según se mire) nos ha marcado una serie de hábitos que, a menudo son difíciles de asumir. Aún cuando sea el camino que debemos seguir para ‘estar a la moda’ o

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Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

Gandingueras, mondongueras, chacinantas… cada lugar tiene su nombre específico para denominar a estas mujeres –generalmente– en cuyas sabias manos está el secreto para que los embutidos de toda matanza casera de la Sierra de Aracena tengan ese sabor característico que a tantos enamora. Y es que su papel es fundamental

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Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

Aunque a buen seguro que todos quienes visiten la Feria del Jamón de Aracena saben de sobra cómo enfrentarse a un jamón ibérico nunca vienen mal algunos consejos para conseguir el mayor aprovechamiento posible de todo jamón ibérico.  En primer lugar, hay que colocar la pieza en la tabla

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Blog Sierra de AracenaFeria del Jamón Aracena

Si hay algo que una a la gran mayoría de los visitantes a la Feria del Jamón de Aracena es su pasión por éste y por todos los derivados del cerdo ibérico. Exquisitas lonchas de jamón, con finas rodajas de caña de lomo, salchichón, algún chorizo a la brasa o

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'El Jamón', cuadro de Paul Gaugain.
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El cerdo ha estado junto al hombre desde los albores de su historia y esta relación tan directa no solo ha marcado parte de su vida social, gastronómica, cultural o económica, sino que también ha salpicado el mundo del arte dejando una extensa estela de documentos, libros, citas, poemas u

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