Fiestas Sierra de Aracena

El Mayor Cocido del Mundo. Jabugo

Hablar de Jabugo es hacerlo de gastronomía. Y no sólo de su preciado jamón ibérico y demás derivados del cerdo ibérico. Sino también de toda una cultura en torno a la buena mesa que, este fin de semana, tiene uno de sus días grandes. No en vano, la decimoprimera edición del Mayor Cocido del Mundo volverá a reunir el sábado 28 de abril a miles de personas llegadas de toda España y otros puntos del mundo para disfrutar con uno de los platos estrella de la Sierra de Aracena.



El Campo de Fútbol Municipal acogerá esta actividad. Allí se instalará la olla de dimensiones gigantescas -2 metros de alto y otros 2 de diámetro- que será calentada por unos 2.500 kilos de leña de encina, para hacer a fuego lento el sabroso plato. Allí, las manos artesanas y expertas de las cocineras jabugueñas depositarán los 500 kilos de garbanzos, 200 de patatas, 150 de calabza, 125 de tocino viejo, 125 de espinazo salado, 125 de costilla salada, 150 de presa, 50 de tocino fresco, 50 de morcilla, 40 de jabuguitos, 7 de sal, un chorizo y una morcilla de 60 kilos y, como colofón, un cerdo ibérico de 20 arrobas aproximadas… lo que supone más de 200 kilos de carne ibérica.

Los preparativos comenzarán el viernes 27, que también acogerán distintas actividades de animación en la localidad. Ya el sábado, desde las 14 horas, degustación del cocido con su ‘pringá’ y animación musical para acompañar a todos los asistentes. La entrada al recinto tiene un precio de 6 euros y los beneficios que se obtengan irán destinados a fines sociales.



TOMA NOTA

¿Cuándo?

28 de abril de 2018

Más información

www.jabugo.es

¿Dónde?

Campo de fútbol. Jabugo

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